En 1407, Olivier Guiho est élu abbé. Il va restaurer de fond en comble l'église abbatiale. Il rénove d'abord la nef : réfection de la voûte en bois et consolidation des murs.
Sa grande innovation est de construire, pour le transept et le chœur, des voûtes en pierre soutenues à l'extérieur par des contreforts. Ces voûtes se situent plusieurs mètres plus bas que les anciennes voûtes. Grâce à cette modification, on peut construire un clocher à la croisée du transept.